gastronomía local

A los niños en Rusia les dan vodka desde pequeños para que se vayan acostumbrando. Aquí es similar. Aquí los niños aprenden que no hay mayor placer gastronómico (y mejor manera de alimentarse) que el combo arepa-platano-chicharrón peludo callejero-. Y que las pescaderías del centro son los expendios más saludables de comida de mar en la ciudad. Y ese valioso aprendizaje hace que después puedan comer sin el menor miedo a enfermarse. Lo han hecho toda su vida (¡es una tradición de los domingos!) y su cuerpo está más que acostumbrado.

El problema creo, son personas como yo, que ni les dieron vodka ni chicharrón callejero en la infancia, ni nada por el estilo. (el solo olor de los carritos de chicharrón o las pescaderías del centro me da mareo. )

Es una clara desventaja el no estar preparado para disfrutar los refinamientos de la gastronomía local.